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“食”尚岱庄让职工点赞

来源:刘仍索 作者:jzmklrs 时间:2019/10/4 10:51:02 浏览:118

“枣庄辣子鸡、微湖地锅鱼、西集羊肉汤、淮南牛肉汤,口味正宗,价格实惠,真是让职工感受到了‘舌尖上的家乡美味’。”在岱庄煤矿食堂就餐的职工一脸的幸福。
岱庄煤矿在“不忘初心、牢记使命”主题教育中,通过实地调研、集中座谈、发放意见征集表等方式向干部职工征求食堂改进建议,持续在升级饭菜质量、降低饭菜价格、提升饭菜种类、提高服务质量上下功夫,不断提升职工群众满意度和幸福指数。
该矿将职工食堂定位为智慧餐厅,建立“餐饮数据分析平台”,形成各类数据动态分析改善机制,使“更好地服务职工”落到实处。建立“菜品双价格”公示模式,及时公布菜品采购价格和销售价格,真正让职工得到实惠。建立“热销菜品分析模式”,将每天销售的各类菜品数量汇总录入,分析出热卖菜品,及时做好相关菜品的储备和准备,保障及时供应。对点餐较少的菜品从采购、存储、加工、出菜质量上进行分析,查找不足,及时加以改进,确保职工满意。
该矿定位职工需求,建立“指尖化点餐新模式”,通过企业微信群及时公布就餐菜谱,让职工在第一时间了解到食堂的菜式品种,由“等着吃”变为“随时吃”。在原有的窗口基础上增加辣子鸡、地锅鱼等地方特色菜窗口,将数量适中、花样繁多、新鲜味美的中锅菜搬上“荧幕”,让生产一线职工随时吃上称心如意的饭菜。
该矿定位服务承诺,建立“跟进式服务监督卡”,以打造“放心餐厅”为重点,以绿色、安全、卫生为标准,规范餐厅各个岗点窗口服务流程,制定采购、后厨和前厅服务人员服务内容和服务细则,签订服务承诺书,实行菜品安全卫生跟踪式服务,强化食品安全源头、过程、结果全程管控,饭菜质量和服务质量全面提升。实施“3分钟清桌摆台模式”,将以往粗放的“笼统服务”变为温馨的“精准服务”,为职工提供了舒适的用餐环境。
“发展依靠职工、发展成果更要惠及职工,我们不仅要让职工的获得感、幸福感体验在当下,更要满意在今后。”矿长李建军说。晏鹏王晶

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